提到麻城，大家首先想到的是就是“人间四月天，麻城看杜鹃。”这句话了吧，但是，麻城不仅有杜鹃花，还有不容错过的特色美食，小编在这里给大家说道说道。

一、最具麻城特色的肉糕

在麻城的宴席上，这是必不可少的一道菜，通常我们都有“无糕不成席”的说法。吃法也有很多种，可以煮、煎、油炸，但我们通常吃法就是将它切成长方形，在盘里整齐有序的加以排列，然后在肉糕表面撒上一层葱花放进蒸笼里蒸熟，蒸好后还未端上桌面，便已清香扑鼻。细眼观去，黄、白、绿三色相间，非常好看；品尝后，更是清香滑腻、唇齿流芳。

二、夫子河的鱼面

在麻城被称之为垂鱼，是麻城市传统食品。鱼面制作很有讲究，首先要选新鲜鱼肉和猪肉，再拌上麻油、细盐，经过揉、擀、蒸、切、晒等工序精制而成。鱼面形状似普通面条，但更精细，以"色香味形"著称，有健脑、降血压、预防冠心病等保健功效，清香味美，口感滑嫩，是低胆固醇、纯天然绿色营养食品。

三、麻城的白果包面

包面也被称之为馄饨，每个地方可能都有，做法也不同。但来到麻城，没有吃过麻城白果镇的包面，那真是一大憾事，晶莹剔透的包面漂浮在酱色的汤汁上面,带点绿葱，入口即化，只留下一点香软的肉馅，让你的每一颗味蕾神经欲罢不能想再去深入探索。

四、麻城洋菜

这个菜通常是宴席上第一个上桌的菜，是将千张、豆芽、胡萝卜丝、黄花、黑木耳丝、肉丝，下锅翻炒至8成熟时加入姜、蒜、葱，勾芡后即可出锅，口感绝佳。虽然是常见的菜品，但是味道却让人难以忘记。

五、麻城糍粑

糍粑几乎是麻城每家每户必备的年货，采用特产糯米经过多道工序精制而成！先将糯米洗净，浸泡数日，然后过滤水分，用特制容器蒸熟，最后将蒸熟的糯米捣碎成糊糊状，再将其定型成方块至冷定型。糍粑吃法也有多种多样，可烤、可煮、可煎炸，味道鲜美可口！

六、麻城豆折

豆折本身像一张面膜样，圆形且白色，刚切开后的豆折有点像河粉，又白又软，等晒干后，变成了灰色，而且很干燥，吃法跟面条相同。可以在早上或者晚上煮着吃，跟面条一样，做起来很方便，味道比面条更好，营养更丰富，可以强筋骨、驱寒意，能预防便秘和心脑血管疾病。

七、麻城油面

麻城油面采用上等面粉加适量芝麻油和盐，由人工拉成，形成银丝，纤细美观，又被称之为银丝面。口感爽滑，有嚼劲，喜欢吃面条的的人不要错过。

八、麻城火烧粑

是麻城乡间的当家饭，没有经验的人一般还做不出地道的火烧粑。粑好关键在和面，在陶钵中和面，讲究的是“三光”：钵沿光、手光、面团光，火烧粑的馅是先备好的，一般有韭菜鸡蛋、豇豆、茄子、荠菜拌肉等等。包粑馅，讲究的是两面一样厚薄，馅要到边，粑不能破，这样才算包的好。等放在灶膛上烙熟了之后，火烧耙外层是非常薄的脆脆的香香的黄色的皮，有些是鼓起来的，轻轻一按，破了，里面是酥酥绵绵软软麦香味的主层，然后就是鲜美可口的馅了。一口粥，一口粑，熨贴极了！

九、麻城吊锅

吊锅一锅可吃上十几种食材（炸鱼块、鱼面、肉糕、干竹笋、腊肉、绿豆圆子、莴苣、炸豆腐、腊鸭、白菜、萝卜等），多种食材的风味相互交融，在高温和时间的作用下，创造出超越原始食材的独特风味和口感。让品尝者的味觉体验上升到一个新的高度。吃吊锅，是非常有氛围的，锅里咕咕冒了热气，透出了鲜香之气，一群人便围锅而食，喝酒的喝酒，吃饭的吃饭，其乐融融。

十、木子店的老米酒

木子店老米酒是用糯米和特制酒曲酿造而成的，色泽清亮，味道淳甜，质浓而不伤脾胃，淡而不乏后劲。老米酒含有多糖及还原糖、蛋白质、16种氨基酸，以及钙、钠、镁、锌、锰、铁和维生素B等，营养价值相当丰富，还具有健脾胃，舒筋络，消痛化於的功能。老米酒与人们的生活非常密切，素有“老米酒，蔸子火，除了皇帝就数我”的说法。

走进大麻城

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我们也将继续把它们延续和传承下来

—大别山文化出品—

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