黄冈特色小吃有:黄州烧梅;大金肥肠粉;武穴酥糖;黄梅鱼面;黄州豆腐;大金板鸭;麻城夫子河鱼面;英山土猪腊肉;蕲春酸米粉;麻鼓等。 黄州烧梅:是湖北省黄冈市黄州区的特色小吃。馅芯以肥肉、熟馍、桔饼、花生、葡萄干、冰糖、桂花、红绿丝等制成;用薄面皮包馅,封口处呈梅花形,故名。可蒸、可炸、可烤,香甜可口。 大金肥肠粉:是湖北省黄冈市武穴市大金镇的特色小吃。大金肥肠粉,在整个武穴都很出名,成为地方大金的名片之一,成为广大武穴人民吃早餐和外出回家必吃的美食。 武穴酥糖:原名桂花董糖。相传是一位姓董的孝子,其母生病,不进食,他将面粉炒熟,混以蔗糖、芝麻屑、桂花等,味甚佳,母爱食。具有香、甜、酥、脆四种特色,松脆,落口消融,不沾牙齿。 黄梅鱼面:是湖北省黄冈市黄梅县的特产。黄梅鱼面色白如银,条细如丝,烹调方便,并可陪辅各种肉类和素菜,使主菜更为增色,富含人体所需蛋白质、钙等多种微量元素,味道鲜美,柔韧皆可。 黄州豆腐:是湖北省黄冈市黄州区的特产。黄州豆腐,肉嫩,质腻,色白,没有豆腥气,而且极具韧性,用手指顶而不坠,放菜篮而不裂,打丝汤而不散的特点。 大金板鸭:是武穴著名特产。相传南北朝时,侯景叛乱,围台城,梁朝审兵为守城顾不上吃饭,时值初秋,城中百姓便取白鸭洗净,加盐和佐料煮熟后,几十只鸭捆一捆,送到城上时,送到城上时,鸭子已又干又扁。士兵开捆煮食,香气扑鼻,都高兴地说,这压板了的鸭子真好吃,干脆就叫板鸭吧。 麻城夫子河鱼面:俗称“捶鱼(垂鱼)”,是夫子河镇传统特色食品,有逾千年历史。主要以鲜鱼、精苕粉、食盐为原料,采用民间传统手工制作,清香味美,口感滑嫩。 英山土猪腊肉:香味浓烈,味道醇厚,肉质新嫩紧密,食之酥香、回味无穷,是当地居民家家必备的传统特产之一。 蕲春酸米粉:是湖北省黄冈市蕲春县的特产,选用优质早籼米经过自然发酵等15道民间传统工序精制而成,晶莹剔透、酸爽可口、风味独特。 麻鼓:在黄梅孔垄一带,月饼又叫麻鼓,因外观为圆形,两个拳头般大小,外皮是白芝麻或者黑芝麻拌着面粉烤制而成,一般为棕色,皮较薄,内馅主要材料为冰糖、猪油,馅芯内含果料较多,切开后可看到瓜仁、桂花及各种果料,口味纯正,油而不腻。 黄冈,古称黄州,湖北省辖地级市,武汉城市圈城市之一。 黄冈著名景点推荐有:东坡赤壁、青云塔、遗爱湖、横岗山、龟峰山、五祖寺等。 转载请注明原文网址:http://www.machengzx.com/mcsxw/13022.html |