记忆中的麻城人的年味，真的变淡了吗

真是一眨眼又快要过年了

翻翻日历

已经是农历十一月了

年也越来越近了！

曾经麻城人的过年记忆就是：

“杀年猪、干鱼塘、做肉糕”

酿年酒、晒腊肉

有人说，

近年来麻城越来越没年味了！

可不是？

下面这些年味现在还能看到多少？

麻城年味·干塘分鱼

还记得小时候，每每在快要过年前，麻城农村各地都有干塘捉鱼的习俗。

一家干塘，众邻帮忙，捕鱼捉虾，你争我抢，一派丰收喜庆景象。真是怀念啊！

这种“全家总动员”的集体活动，既符合了咱们麻城人“热热闹闹过年”的习惯，更增进了家人之间的默契，一番辛苦之后，“丰收”的喜悦自然为肥美的鱼儿更添了几分鲜甜。

麻城年味·腊鱼腊肉

家家户户从塘里分来的鱼都会被拿回家去腌制，然后在自家烟熏，做成烟熏腊鱼这道过年必备的美食；

麻城年味·杀年猪

进了腊月，麻城乡下大部分人家都要杀猪，麻城人叫“杀年猪”，也称“发财猪”。

“管它有钱没钱，先杀个肥猪好过年！”杀年猪，是麻城人过年的“必杀技”。

杀完猪还会请亲戚朋友左邻右舍来吃一顿热热闹闹的饭，亲朋好友围坐在丰盛美食桌前分享快乐，“大块吃肉、大碗喝酒”，带来的不只是热火朝天的年味，也寓意着来年大丰收。

家里的年猪杀完后都会被切成大块,再调料,然后挂在自家的炕上进行烟熏；

在麻城农家冬天没有暖气都是烧柴火取暖；正是因为柴火熏制味道醇香烟雾缭绕，所以麻城腊肉味道醇香、地道，肥肉香而不腻，是当地广受欢迎的一道美食。

麻城年味·打年豆腐

“二十五打豆腐，二十六办鱼肉......”这支要过年的童谣，让我的脑海又浮现当年打年豆腐的情景。

打豆腐的程序和细节记忆中已不连贯了，做豆腐的工具叫什么名字也记不清，而厨房里缭绕的蒸汽和炊烟，弥漫的豆香和喜悦，印象却很深。

然而，打“年豆腐”的情景在麻城乡下已经少见，如今的豆腐再也吃不出以前的味道。

麻城年味·肉糕

麻城年味·烫豆折

豆折，刚切开的豆折有点像河粉，又白又软，晒干后变成了灰色，而且很干燥，有点像市场上卖的红薯粉。

以前每年到了十二月份，麻城乡下各个村里都在同一件事：烫豆折、吃豆折、晒豆折；

豆折晒干后可以保存到农忙时节炒着吃，更可以像面条一样煮着吃，相信麻城人都吃过这种麻城美食。

豆折如此历史悠久的传统美食，如今在农村已经难得一见集体晒豆折的场景！

麻城年味·酿年酒

那个时候每逢年前，麻城乡下一些地方都会酿米酒，随着时代的变迁，生活方式的改变，如今已经少见酿年酒场景，但我始终忘不了小时候家中酿米酒的时候，我偷吃酒糟，相信很多人都被骗过：“说吃了酒糟不识称。

看完上面的曾经麻城人的年味，再来看看现在的年味？如今别说年味了，就是“过年”也是比较“冷清”了；

早几年开始慢慢发现没人打年豆腐了，没人酿年酒了，少有人杀年猪了...

你觉得如今的年味如何？欢迎在底部留言......