历史文化

夫子河在麻城，故属楚国。孔老夫子云游四方讲学，一日来到楚国境内西阳河边打算入楚地讲学，路遇几个村童在路上玩筑城游戏，车驾不能通过。一弟子于是下车请童子让路。小童说：“从来只有车绕城，哪有城让车？！”孔子闻言觉奇，遂绕“城”而过。走不多远，车辐断裂，车子无法前行。一弟子看见河边有一村妇洗衣，就上前说想借个东西。话未说完，村妇一言不发，起身就走。不一会儿，拿来一根木头和一把斧头，此二件正是弟子欲借，大为惊奇。问村妇：“你怎么知道我要借条木和斧头？”村妇说：“你不是要借‘东西’吗？按五行易理推断，东为木，西为金，而你又从路上经过，停车求我，故知是车坏要修，那么借的不是木头和斧头又是什么呢？”孔子一行闻此更是惊奇，原本打算入楚地讲学，不想路遇村童和村妇，出言吐语，实属不凡。西阳河由此改名夫子河，夫子河镇亦由此而得名。

手艺传承

鱼面以黄鱼或马鲛鱼为主料。去鲜鱼之刺皮，剁其肉至泥酱状，加一定比例的淀粉、食盐揉搓成面，将面分成团，用擀面杖将面团擀成蒲扇大小之大而薄面饼，然后卷成卷，放蒸笼猛火蒸20～30分钟，出茏后摊开，待冷却后用刀横切成薄饼，于日光下晒干即成。由鱼和其它一起制作成的似面非面，故称鱼面。以鲜鱼、猪肉、精面粉、食盐等为主要原料，采用民间传统手工制作而成，具有健脑、降血压、预防冠心病等多种功效，是一种低胆固醇、纯天然的绿色营养食品，被誉为麻城“历史四宝”（鱼面、陶器、板栗、麻花）之一。

民风民俗

夫子河鱼面不浑汤，虽是口头禅，但反映了它的独特魅力。产品历史久远，制作工艺传统，原料考究，是低醇，高蛋，口感滑嫩，味美清香的食品，是有助健脑、降压、护心绿色的保健功能。早年就是敬孝长辈，馈赠亲友和群众逢年过节的上乘选择。

商业发展

夫子河鱼面又称捶鱼。相传是春秋战国末期孔子在夫子河讲学时因食欲不振，弟子们为了让孔夫子能多进食从而研发的一个新型饮食项目，迄今已有两千多年的历史。据专家考究，夫子河水土含有大量对人体有益的矿物质，本土产出的鱼面具有健脑、养心、稳血压、降胆固醇和预防冠心病的作用。大别山地区素有“夫子鱼面、营养保健”之说。为了传承历史饮食文化，打造地方特色品牌，年5月，夫子河镇委、镇政府成功引进湖北省夫子河萧莉食品有限公司落户夫子河。

湖北省夫子河萧莉食品有限公司是一家股份制民营企业，计划总投资万元开发夫子河鱼面，兴建厂房和办公用房平方米，其中包括原料来源的种植、鱼面的生产和下脚料的研发。年产鱼面万斤，创产值万元:将鱼面生产的下脚料加工成鱼骨粉、花肥等产品，变废为宝，解决环境污染问题;开发精养鱼池和红薯、紫薯种植基地，创办附属养鱼场和暑粉加工厂，在生产传统红薯鱼面的同时，生产紫薯鱼面、葛粉鱼面等保健产品和真空肉糕。目前，公司生产销售两旺，市场行情看好，产品供不应求，深得广大商家和消费者的青睐。

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